alya_rasskazova: (Default)
Пост Ины еще раз "намекает": Аля, сделай уже, наконец, дома творог! Это же просто!!!

Почему-то я каждый раз забываю, что это легко, и просто не ем здесь молочные/кисломолочные продукты.
А надо.

На всякий случай, может быть кому пригодится, моя статья на эту же тему - Кисломолочные продукты на Самуи
alya_rasskazova: (Default)
Лена  [livejournal.com profile] cricetusvulgari из "Акуна Матата" пишет в post
К нам на халяву не ездят! Все мои родственники и друзья, приезжающие к нам в гости, стремятся нам помочь, а мы эту помощь с радостью принимаем (вспомнить хотя бы подготовку к одной из пятничных вечеринок, когда одна мама готовила беляши, пирожки, котлеты, вторая борщ с пампушками, а мамина подруга колдовала над пловом). Вот и недавний приезд моей сестры не стал исключением. В этот раз она сажала огурцы, инициировала мозговой штурм по раскрутке бара и делала в фотошопе рекламный стенд для последнего. Стенд мы заказали там же, где делали все вывески (очень хорошие и ответственные товарищи - кому надо, дадим их контакты)  - и вот сегодня нам его привезли.

Любуйтесь (не моей опухшей рожей, а стендом):
1

Как видно из вывески, у нас можно по-настоящему заморить червячка: помимо пельменей, блинов, фастфуда и здоровой тайской пищи, звездами меню становятся немецкие сосиски и...да, все так долго ждали этого...лягушачьи лапки.

Сегодня барменша сгоняла  на рынок за свежими лягушками - слово "свежие" она восприняла слишком буквально, и притащила живых. В результате, весь персонал ходил за Рским и предлагал как-то расправиться с земноводными. Он отказался. К счастью, по вечерам к нам приходит садовник, который не побоялся взять грех на душу...в общем, лучше бы я не заходила на кухню за кофе...лягушки, садовник....бррр.

ЗЫ Рский просил сообщить, что у нас теперь действует специальное предложение: при покупке 2 порций Санг Сома - третья бесплатно!

ЗЫЫ Сегодня объездили весь остров - редиски не нашли. Так что завтра на вечеринке придется обходиться без окрошки, остается есть солянку, буженинку и баклажанчики.

PS от меня (А.Р.)
А вот здесь http://thai-advocate.livejournal.com/19551.html Георгий (муж Лены) в очередной раз делится особенностями ведения гостиничного бизнеса на Самуи.
alya_rasskazova: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] tundra_everyday в Для односельчан

Сегодня в Теско был обнаружен новозеландский клеверный мед.
О Боже!
Завтра поеду, скуплю всю партию.

Вообще, Теско прям радует в этом году. Все началось с чоорного хлеба, идущего под кодовым названием "рашшен брэд".
Всю весну они баловали меня свежайшей голубикой, затем нашлись черника, малина и даже черная смородина.
И черешня!!!!! Мнямк!!! А то я задолбалась ее у китайцев заказывать.
Ну а сейчас ваааще. В отделе сухофруктов поселились клюква, чернослив, инжир, финики и соршенно феерическая курага.
Ждем появления грецких орехов, фундука и гречки:)

Только вот тайская логика расположения всего этого добра в отделах и на полках вводит в ступор конечно.
Мед мы например обнаружили в отделе интернешнл фуд на полке с соусами, рядом с майонезом и горчицей!!!
Типа баночки похожие штоле, что написано, все равно непонятно, пусть рядом стоят, так они решили?:)

UPD.
Да, я знаю где на Самуях и Пангане продаюцца орехи и гречка! Просто мне с малым неудобно по разным магазам в разных концах острова разъезжать, вот, медитирую теперь чтоб фсе фсе появилось в Теско:)

Posted via LiveJournal app for iPad.


alya_rasskazova: (Default)
Я еще не была. И кушать к утру захотелось :)
Поэтому с большим удовольствие окунулась в атмосферу "еды в Гонконге" у [livejournal.com profile] polina_delia в Некраткий кулинарный экскурс. Гонконгские еды. Китайская кухня. Часть первая.

В Гонконге, как и в любой нормальной стране мира, как-то проще, в чём-то дешевле и уж точно интереснее завтракать, обедать, ужинать и просто перекусывать где-то, чем готовить дома. Еда в кафе и ресторанах не роскошь, а вполне обычное дело. 

0
Это очередь голодающих и жаждущих в одну из китайских столовок не очень ранним утром воскресенья. Люди ходят в столовые, кафе и рестораны для того, чтобы поесть, а не обсудить за чашечкой чая последние сплетни.
Еда как конвейер. Очереди перед завтраками, обедами и ужинами - это нормально. Чем больше очередь, тем лучше кафе.
Вас подсадят за столик к нервно стучащему палочками гонконгскому дедушке, справа будет доедать свою утку по-пекински какой-нибудь студент, через минуту он доест последнюю крошку риса, уйдёт расплачиваться, а на его место тут же сядет какой-нибудь англичанин, решивший поесть с утра лапши и бульона. И так постоянно. Вы не выбираете к кому сесть за столик. Никто не выбирает ваш столик. Все выбирают свободные места.
"Администратор" зала может раздать номерки на бумажках. "Sixty three! Your number sixty three?",- место за столиком освободилось, проходите. Или же, когда до тебя доходит очередь, показываешь пальцами, сколько вас - двое или один. Двое? О, нет. Свободно только одиночное место. Подождите немного. Кто за вами один? Проходите.



Read more... )

alya_rasskazova: (Default)
Я еще не была. И кушать к утру захотелось :)
Поэтому с большим удовольствие окунулась в атмосферу "еды в Гонконге" у [livejournal.com profile] polina_delia в Некраткий кулинарный экскурс. Гонконгские еды. Китайская кухня. Часть первая.

В Гонконге, как и в любой нормальной стране мира, как-то проще, в чём-то дешевле и уж точно интереснее завтракать, обедать, ужинать и просто перекусывать где-то, чем готовить дома. Еда в кафе и ресторанах не роскошь, а вполне обычное дело. 

0
Это очередь голодающих и жаждущих в одну из китайских столовок не очень ранним утром воскресенья. Люди ходят в столовые, кафе и рестораны для того, чтобы поесть, а не обсудить за чашечкой чая последние сплетни.
Еда как конвейер. Очереди перед завтраками, обедами и ужинами - это нормально. Чем больше очередь, тем лучше кафе.
Вас подсадят за столик к нервно стучащему палочками гонконгскому дедушке, справа будет доедать свою утку по-пекински какой-нибудь студент, через минуту он доест последнюю крошку риса, уйдёт расплачиваться, а на его место тут же сядет какой-нибудь англичанин, решивший поесть с утра лапши и бульона. И так постоянно. Вы не выбираете к кому сесть за столик. Никто не выбирает ваш столик. Все выбирают свободные места.
"Администратор" зала может раздать номерки на бумажках. "Sixty three! Your number sixty three?",- место за столиком освободилось, проходите. Или же, когда до тебя доходит очередь, показываешь пальцами, сколько вас - двое или один. Двое? О, нет. Свободно только одиночное место. Подождите немного. Кто за вами один? Проходите.



Read more... )

alya_rasskazova: (Default)
*Утирая скупую слезу* - Вот когда врач разрешит мне есть жесткую пищу, а не только пить перетертые супчики, как сейчас, я знаю, что приготовлю в первую во вторую очередь!

Оригинал взят у [livejournal.com profile] vene_ro4ka в Чак-чак.
Чак-чак – это визитная карточка, традиционное блюдо татарской кухни.
Ни один татарский праздник, свадьба, торжество не проходят без этого сладкого медового блюда. Говорят, чем больше съешь свадебного чак-чака, тем слаще будет жизнь твоя.
В далёкие времена его подносили лучшим гостям в знак уважения, готовили на самые важные события и праздники. Это теперь чак-чак стал, практически, повседневным. При желании, его можно приобрести в любом супермаркете или магазине города. Многие хлебозаводы специализируются на его производстве…но! Ни один магазинный чак-чак не сравнится с домашним… Домашний получается воздушным, тающим во рту, сладким-сладким, медовым-медовым. Он скрепляется настоящим мёдом, а не сахарным сиропом, готовится на натуральных яйцах, а не на яичном порошке..да что тут говорить…пеките и пробуйте!



пошаговые фото )
PS
Как же хочется жевать! Постоянно!
Хорошо, что хоть сны о еде, где я что-то жую, прекратились.
В первые три ночи после удаления зуба и установки импланта были просто сплошные кошмары - во сне что-то начинаю есть и в ужасе просыпаюсь: "Ты что?! низззя же ж, доктор сказал!"
alya_rasskazova: (Default)
*Утирая скупую слезу* - Вот когда врач разрешит мне есть жесткую пищу, а не только пить перетертые супчики, как сейчас, я знаю, что приготовлю в первую во вторую очередь!

Оригинал взят у [livejournal.com profile] vene_ro4ka в Чак-чак.
Чак-чак – это визитная карточка, традиционное блюдо татарской кухни.
Ни один татарский праздник, свадьба, торжество не проходят без этого сладкого медового блюда. Говорят, чем больше съешь свадебного чак-чака, тем слаще будет жизнь твоя.
В далёкие времена его подносили лучшим гостям в знак уважения, готовили на самые важные события и праздники. Это теперь чак-чак стал, практически, повседневным. При желании, его можно приобрести в любом супермаркете или магазине города. Многие хлебозаводы специализируются на его производстве…но! Ни один магазинный чак-чак не сравнится с домашним… Домашний получается воздушным, тающим во рту, сладким-сладким, медовым-медовым. Он скрепляется настоящим мёдом, а не сахарным сиропом, готовится на натуральных яйцах, а не на яичном порошке..да что тут говорить…пеките и пробуйте!



пошаговые фото )
PS
Как же хочется жевать! Постоянно!
Хорошо, что хоть сны о еде, где я что-то жую, прекратились.
В первые три ночи после удаления зуба и установки импланта были просто сплошные кошмары - во сне что-то начинаю есть и в ужасе просыпаюсь: "Ты что?! низззя же ж, доктор сказал!"
alya_rasskazova: (Default)
Когда мы голодали находились в госпитале, наши замечательные соседи приезжали к нам в гости.
Угощали в том числе великолепными финиками.
Вот честно, я просто урчала от удовольствия - ни разу таких вкусных не ела!

Поэтому когда мы вернулись домой, захотелось мне купить точно таких же, и побольше-побольше (а еще мне таблеток от жадности, две пять))
Стала узнавать, где продаются, и сколько стоят...
Увы, оказалось, что только вот здесь можно купить. Делают доставку и на Самуи, почтой EMS.
Конечно, сейчас нам не до излишеств - экономим на плюшках копим на зубы (на целых два), но ...может кому-то еще магазин пригодится.

Вот страничка с теми финиками: http://www.healthfoodthailand.com/large-medjool-medjhul-dates-600gr-p-180.html (*утираю слезу, переругиваясь с большой пупырчатой жабой, которая давит*)
Там же есть всякие разные сырые орехи, злаки и прочие сыроедные вкусности и полезности.
alya_rasskazova: (Default)
Когда мы голодали находились в госпитале, наши замечательные соседи приезжали к нам в гости.
Угощали в том числе великолепными финиками.
Вот честно, я просто урчала от удовольствия - ни разу таких вкусных не ела!

Поэтому когда мы вернулись домой, захотелось мне купить точно таких же, и побольше-побольше (а еще мне таблеток от жадности, две пять))
Стала узнавать, где продаются, и сколько стоят...
Увы, оказалось, что только вот здесь можно купить. Делают доставку и на Самуи, почтой EMS.
Конечно, сейчас нам не до излишеств - экономим на плюшках копим на зубы (на целых два), но ...может кому-то еще магазин пригодится.

Вот страничка с теми финиками: http://www.healthfoodthailand.com/large-medjool-medjhul-dates-600gr-p-180.html (*утираю слезу, переругиваясь с большой пупырчатой жабой, которая давит*)
Там же есть всякие разные сырые орехи, злаки и прочие сыроедные вкусности и полезности.
alya_rasskazova: (Default)
Обычно в Таиланде я проходила мимо всяких "готовых супов", соусов и прочего полуфабрикатного добра, так как наелась его в те времена, когда много-много работала, и времени хватало только на них.

А тут, две недели назад, покупали в Теско наши любимые макароны Agnesi (все фото не мои)

И к каждой пачке была примотана баночка того самого соуса.
Бесплатно. Промоушен, ага.
Ну, в общем, "уговорили" :)

Read more... )

Приятного всем аппетита!
alya_rasskazova: (Default)
Обычно в Таиланде я проходила мимо всяких "готовых супов", соусов и прочего полуфабрикатного добра, так как наелась его в те времена, когда много-много работала, и времени хватало только на них.

А тут, две недели назад, покупали в Теско наши любимые макароны Agnesi (все фото не мои)

И к каждой пачке была примотана баночка того самого соуса.
Бесплатно. Промоушен, ага.
Ну, в общем, "уговорили" :)

Read more... )

Приятного всем аппетита!

О муке

Jun. 9th, 2012 05:32 am
alya_rasskazova: (Default)
Альбом: Полезности для кухни

Мука пшеничная. Содержит необходимые добавки. Именно эта хороша для блинов. Обычных русских блинов.
Я добавляла молоко, немного воды, пару яиц и растительное масло.
Получалось отлично!

Еще несколько видов муки )


Приятного аппетита!

О муке

Jun. 9th, 2012 05:32 am
alya_rasskazova: (Default)
Альбом: Полезности для кухни

Мука пшеничная. Содержит необходимые добавки. Именно эта хороша для блинов. Обычных русских блинов.
Я добавляла молоко, немного воды, пару яиц и растительное масло.
Получалось отлично!

Еще несколько видов муки )


Приятного аппетита!
alya_rasskazova: (Default)
Еще одна моя статья в журнале Русская Азия. На этот раз о рыбном соусе (Fish sauce)

Чем пахнет Таиланд?

При ответе на этот вопрос кому-то из нас первым приходит на ум запах курительных палочек и благовонных свечей в тайских храмах. Другим – аромат дуриана, короля тайских фруктов, такой притягательный и многогранный для тех, кто их любит, и столь же противный и тошнотворный для тех, кто пока не нашел понимания с ним.  Третьим чудится запах массажных салонов, где благовония для релаксации причудливо смешаны с ароматом масла кокосов, согревающего бальзама и геля алоэ.

Однако если спросить, чем пахнет кухня Таиланда – вариантов будет не так уж и много. Большинство единодушно сойдутся во мнении, что это запах рыбного соуса.  И это заслуженно. Ведь без него не обходится ни приготовление супа, ни традиционной тайской лапши, ни пикантного «prik nam pla», который добавляется в готовые блюда прямо перед едой.

ВАЖНОЕ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ:  тем, кто ни разу не пробовал тайскую кухню, еще не полюбил вкус и запах рыбного соуса, обладает богатым воображением, а также повышенной брезгливостью – лучше прекратить чтение, дабы не портить себе аппетит, ведь чем меньше знаешь – тем лучше... вкуснее еда.

Читать статью на сайте журнала
alya_rasskazova: (Default)
Еще одна моя статья в журнале Русская Азия. На этот раз о рыбном соусе (Fish sauce)

Чем пахнет Таиланд?

При ответе на этот вопрос кому-то из нас первым приходит на ум запах курительных палочек и благовонных свечей в тайских храмах. Другим – аромат дуриана, короля тайских фруктов, такой притягательный и многогранный для тех, кто их любит, и столь же противный и тошнотворный для тех, кто пока не нашел понимания с ним.  Третьим чудится запах массажных салонов, где благовония для релаксации причудливо смешаны с ароматом масла кокосов, согревающего бальзама и геля алоэ.

Однако если спросить, чем пахнет кухня Таиланда – вариантов будет не так уж и много. Большинство единодушно сойдутся во мнении, что это запах рыбного соуса.  И это заслуженно. Ведь без него не обходится ни приготовление супа, ни традиционной тайской лапши, ни пикантного «prik nam pla», который добавляется в готовые блюда прямо перед едой.

ВАЖНОЕ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ:  тем, кто ни разу не пробовал тайскую кухню, еще не полюбил вкус и запах рыбного соуса, обладает богатым воображением, а также повышенной брезгливостью – лучше прекратить чтение, дабы не портить себе аппетит, ведь чем меньше знаешь – тем лучше... вкуснее еда.

Читать статью на сайте журнала
alya_rasskazova: (Default)

Однажды меня посетила идея-фикс - сделать Тирамису самостоятельно.
За год, пока я была одержима этой идеей, мы облазили весь остров, но так и не нашли нужного вида печенья.
В итоге такое печенье нашлось только здесь;
...увидела ценник, просуммировала в уме все затраты - идея пропала
.
Но магазин интересный.
Если уж очень накроет - буду знать, где искать "эксклюзив", вроде сырых фисташек, кедровых орехов, гречки и прочего.

Людмила, большое спасибо за информацию об этом магазине!

P.S.
А тирамису я покупаю готовый, раз в неделю, на Волкинг стрит.
Вот такой:
Нет тут людей "на диете"? )
alya_rasskazova: (Default)

Однажды меня посетила идея-фикс - сделать Тирамису самостоятельно.
За год, пока я была одержима этой идеей, мы облазили весь остров, но так и не нашли нужного вида печенья.
В итоге такое печенье нашлось только здесь;
...увидела ценник, просуммировала в уме все затраты - идея пропала
.
Но магазин интересный.
Если уж очень накроет - буду знать, где искать "эксклюзив", вроде сырых фисташек, кедровых орехов, гречки и прочего.

Людмила, большое спасибо за информацию об этом магазине!

P.S.
А тирамису я покупаю готовый, раз в неделю, на Волкинг стрит.
Вот такой:
Нет тут людей "на диете"? )
alya_rasskazova: (Default)

Вот этот рецепт - Овощи в духовке.
Сегодня я сделала их, наконец-то :)
Правда, как всегда все изменила по-своему.
В итоге получилось неплохо, весьма. Даже Володя ел и баклажаны, и помидоры (он вообще овощи не очень-то жалует, но теперь придется привыкнуть), а не только свинину.

В общем, делюсь. Может кому пригодится.


Read more... )


PS
В очередной раз тайцы "порадовали":
В фирменном магазине ОТОР (когда едешь в бордер-ран с Easy Way, то на обратной дороге есть остановка у большого их магазина; он чуть в стороне от места парковки, и обычно никто в него не заходит, а тут я заглянула и пропала (минут на 20, пока за мной не пришли))); впрочем все сладости и вся еда оказались ...эм... своеобразными на вкус; но промтовары там вполне ничего - есть оригинальные вещи), так вот, в магазине ОТОР увидела я сироп абрикосовый.
По виду - действительно из абрикос, натуральный (мне их очень уж тут не хватает).
Обрадовалась, купила.
Сегодня решили попробовать.
Он соленый!!! Блин, такой кайф обломали :(

Альбом: Еда в Таиланде
alya_rasskazova: (Default)

Вот этот рецепт - Овощи в духовке.
Сегодня я сделала их, наконец-то :)
Правда, как всегда все изменила по-своему.
В итоге получилось неплохо, весьма. Даже Володя ел и баклажаны, и помидоры (он вообще овощи не очень-то жалует, но теперь придется привыкнуть), а не только свинину.

В общем, делюсь. Может кому пригодится.


Read more... )


PS
В очередной раз тайцы "порадовали":
В фирменном магазине ОТОР (когда едешь в бордер-ран с Easy Way, то на обратной дороге есть остановка у большого их магазина; он чуть в стороне от места парковки, и обычно никто в него не заходит, а тут я заглянула и пропала (минут на 20, пока за мной не пришли))); впрочем все сладости и вся еда оказались ...эм... своеобразными на вкус; но промтовары там вполне ничего - есть оригинальные вещи), так вот, в магазине ОТОР увидела я сироп абрикосовый.
По виду - действительно из абрикос, натуральный (мне их очень уж тут не хватает).
Обрадовалась, купила.
Сегодня решили попробовать.
Он соленый!!! Блин, такой кайф обломали :(

Альбом: Еда в Таиланде
alya_rasskazova: (Default)
Похоже, пора осваивать и собирать рецепты подобного рода :)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] exler в Овощи в духовке

Первый раз сделал овощи в духовке по рецепту испанского друга, у которого я это когда-то попробовал и тогда совершенно зафанател. Между тем, рецепт несложный, излагаю.

Сначала готовится правильное масло: оливковое масло холодного отжима ("девичье масло" (с)), в него - несколько долек давленого чеснока, перец, сухие травки (я брал итальянские), ну и далее по вкусу. Чеснок и травки - главное. Лучше всего - настаивать несколько дней (в Испании масло часто покупают в пластиковых бутылях по 3-5 литров, в них и настаивают), но и 30-60 минут настаивания, как у меня, - тоже получается хорошо.

На прогретый (160 градусов в духовке) противень выкладываются: целиком длинные перцы (испанские, турецкие, но не толстые болгарские), длинные дольки баклажанов (можно даже половинки), половинки красного лука (можно обычного, но красный - вкуснее), ну и можно половинки помидоров. Самая тут вкуснота по убыванию: перцы (их лучше больше всего), лук, баклажаны. Остальное все вторично.

Это все без масла, соли и специй. Просто ставится в противне на прогретую в 160 градусов духовку. Там стоит примерно минут 40. Нужно держать до того момента, как перцы станут мягкими.

После этого - от души как следует промазать овощи подготовленным и предварительно процеженным через ситечко маслом (главное - чтобы кусочки чеснока не остались). Хорошо бы, чтобы часть масла попала под низ перцов и баклажанов.

Далее врубить нагрев до 200 и запекать еще минут 10, следя за тем, чтобы не пережарились. Овощи должны покрыться дивной корочкой.

Получается что-то вроде этого.

Далее посыпать крупной солью по вкусу, можно еще перцем и специями, хотя и так хорошо.


Read more... )

August 2012

S M T W T F S
    1 2 3 4
5 678 9 10 11
12 1314 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 2728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 21st, 2017 04:36 am
Powered by Dreamwidth Studios